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有一种过年必备佳品叫梅州沙田柚!
更新时间:2021/8/24 16:05:29 来源: 浏览次数:2139
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    冬天对于爱吃柚子的人来说是幸福的,刚刚送走酸甜的红白肉蜜柚,马上又要迎来甘甜的沙田柚。今天我们一起来聊聊梅州沙田柚吧!相比于迎着中秋成熟的蜜柚,沙田柚的成熟期要晚上个把月。通常情况下广东梅州沙田柚立冬前后可以采摘。梅州沙田柚,果肉脆嫩,酸甜适中,我每次吃一个都不够吃!



    沙田柚不同于其他的柚子,刚刚采收下树后需要放置半个月到1个月,等到柚皮表面缩水变丑,里面的果肉充分软化,甜度会增高,口感也会更佳。这就是糖化的过程。别小看这半个多月,有了这半个月的糖化积累,味道会更加蜜甜,柚香怡人、果肉柔软、香蜜清甜、口感醇厚。



    梅州,地处闽、粤、赣三省交界处,生态环境优美,是华南区知名的水源涵养地。梅州农业生产的光、温、水、气、土壤等先决条件优良,是广东省乃至华南区农业发展的理想区域,也是全国大的柚子生产基地之一,被誉为“中国金柚之乡”。加上农民的辛勤劳作,梅州出产的沙田柚,个个皮薄肉厚,味道鲜甜。



  

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